Fue fundado por un grupo de jóvenes de la localidad homónima bonaerense, motivados por el espectáculo que brindaban los equipos de fútbol. El primer presidente fue José Dellagiovanna, que recibió como tributo posterior el nombre del estadio. El apodo del Matador surgió por la contundencia que caracterizó al equipo que disputó el Torneo de Primera División en 1955. Identificado con los colores azul y rojo desde su inicio, el club de Victoria ostenta como título oficial la Copa de la Superliga 2019. Además, fue cuartofinalista en dos oportunidades de la competencia integradora.